Mischa qui a fait la grande vie parmi le tout Saint-Pétersbourg au début du siècle sait bien qu'on n'est pas toujours bien servi dans les restaurants 5-étoiles.
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Un jour, raconte-t-elle, eh bien c'était un soir. J'ai dû appeler le maître d'hôtel:
- Mon ami, il vous faut choisir, lui ai-je dit (c'est toujours Mischa qui parle). Ou vous continuez à servir des portions aussi minces ou vous fermez vos fenêtres.
- Que veut dire Madame ? demanda le maître d'hôtel.
- C'est la troisième fois que mon bifteck s'envole à cause d'un courant d'air !